Miodowy jogurt z letnimi owocami w syropie różano-korzennym

Lekko słodki, gęsty jogurt z cytrusowym twistem. Do tego truskawki, maliny, jeżyny i borówki w syropie z nutą róży, cynamonu i kardamonu. Brzmi jak świetny początek letniego poranka lub lekki deser czy podwieczorek.

Jeśli wybierzesz ten jogurt na śniadanie, można dodać ulubione płatki czy ekspandowane ziarno tuż przed podanie.

 

Składniki (4 porcje):

  • 50 g cukru
  • 150 ml wody
  • 100 ml wody różanej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 strączki kardamonu
  • 2 łyżki suszonych płatków róży
  • skórka otarta z 1 niewoskowanej pomarańczy
  • skórka otarta z 1 niewoskowanej limonki
  • 100 g płynnego miodu (np. lipowego)
  • 400 g gęstego jogurtu greckiego
  • po 150 g jeżyn, malin, truskawek, amerykańskich borówek

Przygotowanie:

  • Do rondelka wsypać cukier, dodać wodę, wodę różaną, lekko rozgniecione strączki kardamonu, cynamon i suszone płatki jadalnej róży. Gotować wszystko ok. 10 minut na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści, a syrop zgęstnieje. Rondelek z syropem odstawić z palnika i pozostawić, aby ostygł do temperatury pokojowej.
  • W misce wymieszać jogurt, miód i skórkę otartą z cytrusów. Jogurt schować do lodówki, aby ponownie zgęstniał.
  • Owoce opłukać i delikatnie osuszyć. Wsypać je do miski i zalać wystudzonym syropem. Miskę przykryć i odstawić do lodówki na 1 godzinę (lub nawet na całą noc).
  • Owoce wyjąć z lodówki, aby się ogrzały do temperatury pokojowej na ok. 30 minut przed podaniem. Jogurt przełożyć do salaterek, udekorować owocami i polać pozostałym syropem.

Do podania:

  • świeża mięta, płatki róży

No comments

LEAVE A COMMENT